超市采购不能说的秘密

云朵朵

　　精彩语录：现在市场竞争这么激烈，尤其是食品行业，替代品很多，进超市就是打入市场的第一步，但在这同时也助长了超市滋生一些黑幕，没办法，超市就是老大。话说：做超市采购3年，在温州买房子没问题。
　　
　　本期导读：大家好！今天来到我们采购人访谈的嘉宾是温州一家贸易公司的吴秉亨，吴先生入行多年，目前身兼采购和销售两职，上去厂家采购货物，下去超市谈销售合作。在跟超市合作的多年里，对超市存在的一些弊端有着自己的看法。
　　

　　超市就是老大　　

　　云朵朵：大家好！我们欢迎吴秉亨先生做客采购人访谈！
　　
　　吴秉亨：大家好！主持人好！
　　
　　云朵朵：贸易公司具体是个什么样的概念呢？大吗？
　　
　　吴秉亨：通俗点说贸易公司就是经销商。贸易公司不需要太多人，采购我自己一个人就OK了，下面有12个业务员，财务3个人。5个送货司机，仓库5个人搬货。OK了。
　　
　　云朵朵：是采购经理？
　　
　　吴秉亨：光杆司令哈哈^^不过业务也都归我管。
　　
　　云朵朵：销售工作好做还是采购好做？
　　
　　吴秉亨：采购要去跟厂家打交道，销售是和零售商谈合作，我做的超市渠道。也就是从厂家采购来物品，再转手卖给超市。
　　
　　云朵朵：采购工作要轻松点吧？还会有车马费^^
　　
　　吴秉亨：要把自己采购来的产品最快时间最大利润推进超市。然后再在超市安排活动让产品最快时间卖给消费者。
　　
　　云朵朵：超市促销？很常见，原来这些都是贸易公司做的啊？我还以为是厂家直接搞的促销活动呢？
　　
　　吴秉亨：有些产品是厂家直接跟超市合作，中间少了贸易公司，也少了部分利润，做活动的时候不管中间有没有贸易公司，都会打厂家的名义。
　　
　　云朵朵：厂家跟超市合作的话他们的价格是不是就更低一点？
　　
　　吴秉亨：是的，起码会低15%到25%，因为超市的普通产品最少都有15%的利润。
　　
　　云朵朵：利润空间这么大啊？
　　
　　吴秉亨：你以为超市的东西真的便宜啊？
　　
　　云朵朵：食品的利润是最大的吧？
　　
　　吴秉亨：不是，酒水和日用品是空间最大的，还有化妆品。
　　
　　云朵朵：嗯，超市逢年过节都有搞特价的，人们总觉的跟白捡的一样蜂拥去超市采购。
　　
　　吴秉亨：特价的时候一般都是厂家让利。超市还要收厂家做促销的钱。超市自己的利润空间又没减少。两头赚钱。
　　
　　云朵朵：难怪沃尔玛全世界开店。只要超市有点名堂的，就不用担心货物来源了吧，厂家都会挤破脑袋的去送货？
　　
　　吴秉亨：是啊，而且都是2——3个月后算第一个月的钱，欠账期根据产品的知名度来定了，不知名产品的账期是很长的。就连金龙鱼那样知名的产品都要先拉货再付款的，所不同的是欠账期会稍微短一点。当然烟草是国家控制的，超市也没办法，这个只能用现金购买。
　　
　　云朵朵：那干嘛非要进入超市卖场啊？
　　
　　吴秉亨：现在市场竞争这么激烈，尤其是食品行业，替代品很多，进超市就是打入市场的第一步，再说人们也觉得超市的东西有质量保证，但在这同时也助长了超市滋生一些黑幕，没办法，超市就是老大。
　　
　　云朵朵：超市都赚疯了，人们还以为是捡便宜呢！恩，大家都还觉得超市的东西有质量保证。
　　
　　吴秉亨：超市正常价格的产品你去买，就算好自己有30%左右的利润空间给经销商和超市赚了。还没算厂家的利润。
　　
　　云朵朵：我的天啊……
　　
　　吴秉亨：去超市买东西，就是图个质量问题，可结果你看看三鹿这样的例子，太打击人了。
　　
　　云朵朵：赚钱也就算了，东西实惠点啊。恩，像小孩子吃奶粉家长几乎都会选择超市购买。哪想它是门外挂灯笼，外亮里黑啊！这个奶粉事件，感觉像是厂家造假，超市帮忙销赃一样。哎，这事害死人！
　　
　　

霸王条款

　　
　　云朵朵：像沃尔玛、家乐福之类的大超市这种情况是很显然的，可是也有一些不知名的小超市，他们的货物采购情况是怎样的？还有没有厂家“铺货”这种事情？
　　
　　吴秉亨：当然情况不如大超市好了。在进场费和上架费上会有很大差别？
　　
　　云朵朵：进场费和上架费？
　　
　　吴秉亨：是啊，只是知名产品进场费低点而已，像温州的好又多超市，不知名产品进场费最低是25万，上架费另算。上架费就是陈列费。
　　
　　云朵朵：黑啊，真黑。上架费怎么算？
　　
　　吴秉亨：比如奶粉，袋装的和听装的就是两个条码，简单的说一个条码就是一个物品，是按照条码数算上架费的，一个条码是2万吧，厂家肯定不只上一个品种啊，至少上一个系列的，比如是10个，那就是20万。再加上初次进市场要搞活动促销，这些活动也要给超市另付钱。不管后来的销量怎样，前期这50万是砸进去了，赚不赚钱是后话，赔了也得自己担着。
　　
　　云朵朵：这是谁规定的啊？还有这么多苛捐杂税？
　　
　　吴秉亨：国家明令禁止上架费呢，但是没办法，厂家想进市场就得付出代价。而且上架费也不会写到书面上，随便改个名称就可以了。
　　
　　云朵朵：这不是霸王条款吗？
　　
　　吴秉亨：是又怎样，而且更狠的是，合同一年一签。厂家入的货物销量得一年比一年好，这个量是由超市来定，比如入场第一年销量是50万吧，那么合同上第二年的销量就必须高于50完，如果达不到，那就厂家自己出钱买够要达到的量。
　　
　　云朵朵：奶粉造假，也是超市逼的。太黑了。
　　
　　吴秉亨：还没完呢，比如这一个地区有好几个连锁的超市，那么厂家就必须在每个超市都上这样的货。位置不一样，入场费也会不一样的。
　　
　　云朵朵：啊？太过分了！那上架费是不是也不一样啊？而且每年的费用都会有所提高？
　　
　　吴秉亨：这个不是的，上架费是一次性的。以后不会再有了。
　　
　　云朵朵：有没有很牛气的厂家啊？让超市也遇点难处？
　　
　　吴秉亨：有啊，比如雀巢这样的知名品牌，超市就得自己去采购啦，而且是先款后货。
　　
　　云朵朵：做超市的采购肯定很牛。
　　
　　吴秉亨：可不是吗，做3年超市采购，在温州买房子没问题的。
　　
　　云朵朵：油水大？
　　
　　吴秉亨：油水就在上架费上，入场费是超市收的，这点采购员占不到便宜的，上架费就是厂家和采购谈的，如果超市来定，一个品种就是1万五。跟采购谈，他可以给你降到五千，但是上一个品种的同时你得给他五千。厂家这样合计下来，觉得还省下了五千呢，就认了，你看这油水……
　　
　　云朵朵：做超市的采购很厉害啊，是不是竞争很激烈？
　　
　　吴秉亨：同时流动性也很大啊，做超市采购也不是每个人都能站稳脚跟的。
　　
　　云朵朵：优胜略汰啊，亘古不变的真理。
　　
　　吴秉亨：是啊，三百六十行，行行有状元。做的不好，就得滚蛋。领导只看报表盈亏，不看过程的。
　　
　　云朵朵：入场费和物品陈列费都是由厂家来出吗？
　　
　　吴秉亨：恩，大部分都是这样的。像我们贸易公司，都是经销商，倒手转卖，只赚个差价。入场费和陈列费我们都会去跟厂家申请的。
　　
　　云朵朵：有没有经销商自己出陈列费的？
　　
　　吴秉亨：也有，但不多，除非经销商认准了这个货物一定赚钱，他才愿意出这陈列费。
　　
　　云朵朵：促销的费用呢？经销商出吗？
　　
　　吴秉亨：促销也是因为厂家让利，然后经销商出个人力就行。去超市搞活动的是经销商，但是厂家出钱。
　　
　　云朵朵：看来超市是只赚不赔啊！
　　
　　吴秉亨：是啊，两头赚钱，超市就是老大。
　　
　　云朵朵：太不公平了。
　　
　　吴秉亨：是不是感觉跟别的行业差别很大？
　　
　　云朵朵：是啊，长见识了。呵呵。今天真是很感谢你来我们采购人访谈讲了这么多。让大家也开开眼界。
　　
　　吴秉亨：呵呵，不客气，这里就是大家采购交流的平台吗？我也是直言快语，有什么说什么。
　　
　　云朵朵：好啦，今天我们的访谈就到这里了，再次感谢你的到来。
　　
　　吴秉亨：再见！
　　
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沙儿黄

节目做的很好

gzkj2007

网络销售的信誉保证能再提高的话，实体销售压力非常大。

jxgall-0

见识了，超市真赚！如今的社会，会赚钱的人太多了。。。。

cost

幾年前我暑假去一次溫州，天氣好熱

云朵朵

[s:116]

wykslx

远看温州像天堂，近看温州像银行；
到了温州像牢房，不如回家放牛羊。
个个都说温州好，个个都往温州跑；
温州挣钱温州花，哪有钞票寄回家。
都说这里工资高，害我没钱买牙膏；
都说这里伙食好，青菜里面夹青草。
都说这里环境好，蟑螂蚂蚁四处跑；
都说这里领班帅，个个平头像锅盖。
年年打工年年愁，天天加班像只猴；
加班加点无报酬，天天挨骂无理由。
碰见老板低着头，发了工资摇摇头；
到了月尾就发愁，不知何年才出头。 [s:69]

fgyan9

小超市里有大学问啊

我已开始练习

引用第22楼蒲公英于2009-03-06 16:29发表的  :
现在应该是网络销售途径才算老大吧……

我常看一些经济发达的地区，人员素质高的，消费能力强的地方，都是网络销售要强于实体店面的

紫云儿

楼主你太有才了......















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