保健品采购：要利润更要品质

云朵朵

　　案例一
　　
　　消费者黄女士的爱人付先生于3月23日在江西某药房叠山路店购买了一瓶价格为88元的金海某某复合维生素C片的保健食品。该产品说明书介绍，产品由美国一生物健康产业集团有限公司监制，深圳市某生物科技有限公司为中国地区总经销，而生产厂家为中美合资的广东某科技保健品有限公司。服用一段时间后，黄女士才发现该产品并没有“蓝帽子”标志（中国保健食品标志），于是上网查看该产品的批文。在广东省食品药品监督管理局网站查询到的结果表明，该产品并非保健品；而国家食品药品监督管理局的官方网站上没有显示该产品的信息。于是，黄女士怀疑该产品是假冒伪劣产品，向当地工商部门以及卫生监督所投诉。
　　
　　案例二
　　
　　有一种虫草产品，其广告中宣称功效和冬虫夏草差不多，而价格只有天然冬虫夏草的1/15。杭州市一沈姓消费者看了这个广告后，花了1万元在某知名药号购买了该冬虫夏草胶囊，结果发现里面并不含冬虫夏草，而且产品有虚假标注和伪造产地之嫌。于是对该药号以及该产品的全国总经销商提起诉讼，要求对方退一赔一。虽然当地人民法院一审时已驳回沈姓消费者的诉讼请求，但是该知名药号在此次事件中的品牌形象却受到了一定程度的影响。
　　
　　据了解，目前在药店售卖的俗称“保健品”的商品大概有以下两种：一为“健”字号产品，一为“食”字号产品。“健”字号的产品就是人们口头上所说的保健品，其批准文号的表述方法为“卫食健字”或“国食健字(发证年份)第××号”。其中2003年以前通过审批的批号是“卫食健字”，2003年以后通过审批的批号是“国食健字”。而“药健字”的保健品早在2004年就已被取消，目前在市场上已不允许流通。“食”字号的产品则主要是指食品，批准文号为“食准字”。从专业角度来说，食字号产品不属于保健品范畴，但是由于其在药店销售的占比不小，而且不少外包装都与保健品非常相似，在不少公众的心目中一般将之也看成是保健品一类。
　　
　　风险伴随着利润而至
　　
　　保健品目前已经成为药店多元化经营的一个重要品类，因其利润可观，受到不少药店经营者的追捧。但是，关于保健品的负面报道连篇累牍。药店作为保健品的经营者，在追求利润的同时，往往难免有被“连累”的风险。然而即使有这样的风险，不少药店还是对高毛利的保健品趋之若鹜。
　　
　　几年前，保健品的利润一直是行业秘密。而据记者所了解到的一些数据，则可以较好地说明为何药店经营者对保健品青睐有加。据上海黄金搭档生物科技有限公司控股公司四通控股的半年报(2008年3月31日~9月30日)：该公司健康产品业务的营业额上升了28.7%，达6.18亿港元，毛利率为68.4%。而作为“脑白金”和“黄金搭档”的兄弟品牌，“黄金血康”在半年报中显示出的毛利率达到70%左右。广东某连锁药店一位不愿意透露姓名的负责人也表示，药店的保健品毛利一般为70％～80％。而成都某药业公司的市场部人士也告诉记者，保健品在药店的毛利保守估计也有40％～50％，有时甚至不止这个利润，因为药店还会收取保健品厂家的一些其他费用，诸如上架费、促销费等。
　　
　　采购部：借我一双慧眼
　　
　　尽管媒体关于药店销售保健品引起纠纷的报道不胜枚举，但是保健品作为药店高毛利的主要来源之一，药店不可能因噎废食。因此，做好保健品进货时的把关工作就显得至关重要。那么，药店在采购保健品时主要应该注意哪些方面呢？
　　
　　一位不愿意透露姓名的业内人士告诉记者，采购人员在采购保健品时，以下3个要素是必须考虑的：批文、利润以及回扣。而这些要素也是保健品经营中最容易出现问题的环节。这位人士表示，在市场上流通的保健品绝大部分都已经取得批文，但是有批文并不代表该保健品质量优越。而一个高毛利的产品，其生产成本必然比较低，低成本往往很难生产出质优的产品。
　　
　　福生堂保健品采购联盟理事长安慈有一次出差到河南，乘坐出租车时，她问司机：“您吃维生素Ｃ吗？”司机回答：“不吃，我们这边报纸说很多维生素Ｃ都是淀粉。”这件事给她很大的触动：原来，保健品在消费者心目中竟然如此不堪。她说，之所以出现这样的情况，除了有些媒体对保健品的负面报道太多而误导了消费者之外，保健品市场也的确良莠不齐。她表示，把好保健品采购关，给消费者提供质量有保证的保健品，生产厂家和药店都责无旁贷。为了做到这一点，她认为采购人员首先应该改变采购理念，不要一味追求进口品牌以及高毛利。她坦言，保健品中的“舶来品”并非都是质优之品，而国产品牌也有不少质量过硬的好产品，因此采购人员应该睁大眼睛好好挑选。第二要提高对保健品的鉴别能力。她表示，目前很多药店的采购人员都是药学专业出身，药学知识丰富，但是保健品和药品的鉴别方法大相径庭。她建议，如果采购大批量的保健品，药店可将保健品送到相关部门进行检验。最后，她还建议采购人员应该考察保健品供应商的品德和信誉，看看该供应商是否有违规记录。
　　
　　质量部：把好进货关要制度化
　　
　　事实上，一些具有一定规模、经营比较规范的连锁药店，在保健品的进货问题上也都有各自的做法和质量控制标准，值得业界借鉴。
　　
　　国内某知名连锁药店采购部的一名高级采购经理告诉记者，由于该连锁药店售卖保健品的比例不少，而国内保健品市场又鱼龙混杂，为了把好保健品进店这一关，该连锁公司的质量部有一套严格的把关制度。首先，和某个供应商达成协议前，质量部会派人到该保健品生产企业进行资质考察，了解该企业是否具有合格的生产条件和国家规定的资格证书，并了解该产品的原料以及购进渠道。其次，还要对成品进行检查。该采购经理举了一个例子：假如某产品宣称含有虫草成分，那我们会去看看他们的生产车间是否在用虫草作为生产原料，质量部的人员还会对产品进行品尝，判断其是否含有该成分。而且对虫草是天然的还是人工养殖的，也会进行调查和鉴别。此外，还会对产品的批文进行核实，看看是否有盗用其他产品批文的情况。最后，还会对产品的包装进行审查，如果包装上出现夸大产品功能的文字则不允许进店。“文字，就连标点符号我们都会很仔细地检查。”该采购经理如是说。
　　
　　广东佛山健民医药连锁副总经理邱绍书也向记者表示，该公司所辖门店的保健品由公司总部100％配送，而总部设有质量部，对进店的保健品进行严格把关，包括核实生产厂家的资质以及生产批文等等。