习近平排队买包子 新华网 【转贴】

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揭秘习近平为什么选择庆丰包子铺


贴文联播 2013-12-30 10:20:43   百度百家  作者：大象公会


2013年12月28日中午12时许，习近平在随员陪同下，来到北京西城区月坛路的庆丰包子铺午餐。ID为“四海微传播”的微博账户第一时间发布图文消息，很快被官方证实。总书记在包子店亲自排队付账的新闻立即成为各大门户网站头条。很快，纷纷表示感动的评论和评论文章在网上铺天盖地，28日的中文网络洋溢着热烈的包子味。


只是，北京有无数家快餐店，包子也有很多品牌。如果让北京食客中见多识广的人推荐，恐怕根本轮不上庆丰包子铺，为什么会选庆丰包子铺？


习近平在快餐店吃包子，是一次亲民形象的展示。体现亲民的方式有很多种，国外政要常见的方式是出行与饮食，最能体现亲民的出行方式，莫过于乘坐公交车辆；而以吃的方式体现亲民，最常见的是到公众性最强的快餐店就餐。如美国总统奥巴马在2009年5月5日中午，与副总统突然现身一家狭小的汉堡店，和民众一起规规矩矩地排队买汉堡，如此举动自然吸引了众人的目光。


要让人产生“一股亲民之风扑面而来，确实让人为之感动”的效果，中国领导人当然也要挑选一家快餐店。但中国礼制完备，去哪一家快餐店当然要讲究，不能随意选择。


首先它不能是麦当劳、肯德基以及吉野家这样的洋品牌，不然它会被过度政治解读——公开场合上避免与大众洋品牌沾边，已成今日中国领导人的惯例；其次，它也不能是一家民营企业品牌，否则会被视为对某个企业的支持。其实历代中国领导人在小吃问题上，一直避免与民营品牌接触。也就是说，国家领导人不沾洋品牌和民营品牌，是一种非公开的政治正确。


譬如毛泽东1958年4月在长沙火宫殿兴致勃勃题词夸奖火宫殿的臭豆腐时，火宫殿早已完成了社会主义改造，变成了一家国营店，而此前毛数次回湖南并未踏足火宫殿。改革开放后，餐饮业整体上变成了一个民营资本为主的市场，但中国领导人前往就餐的快餐店，全都是依然保持国营化的传统老字号，譬如接待国家领导人最多的西安老孙家饭庄就是国营控股企业，它的股权持有者是全国唯一上市的餐饮企业西安饮食集团。


在今天的北京，国营快餐店可选择的余地并不多，北京国营餐饮业大都属于几家大型企业集团，集中老字号最多的是北京华天饮食集团公司，该公司2004年12月根据西城区委区政府和区国资委决定合并重组而成，旗下拥有鸿宾楼、烤肉季、同和居、同春园、护国寺小吃、庆丰包子等一大堆传统老字号。这些品牌中真正算得上大众快餐且有一定影响力的，数来数去可能只剩下庆丰包子铺这一家。


当然，庆丰包子也许本身就比其他快餐更具亲民特色。包子不同于盒饭、面条，它不但在北京是最具代表性的传统快餐方式，在中国任何地方都具极高的覆盖率。而且包子本身就可视为中国饮食的特色——周边日本、越南、蒙古等国的包子当受中国影响而来，日语中“中华まん”这个称呼就很能说明问题。


至于“主席套餐”中的炒肝，则是地道的北京本地吃食。从习近平吃炒肝的姿势看，大院长大的习近平对炒肝应该不算特别熟悉。真正的北京人吃炒肝并不用汤匙和筷子，而是整碗端起来抿着喝下，所以早些年前若有人吃炒肝用勺筷，老北京人一看就知道此人为外地人。


不熟悉北京炒肝的外地人，或许会奇怪一种熬出来的浓汁状食物，为什么会将制作过程称为“炒”；同样的疑问也会发生在实为煮出来的爆肚上。研究满语和北京民俗的老专家爱新觉罗?瀛生考证过，炒肝中的“炒”字并非汉语中用油翻炒之意，而是源于满语“colambi”，满语中的这个“炒”字意思广泛，烹、炒、煎、熬都能称之为“炒”。称之为炒肝，就是因为契合了熬煮这个意思。而满语中的“煮”字（满语为bujumbi）第一个音节，发音类似“爆”，这也正是爆肚称呼的起源。


炒肝源自满人按萨满教习俗祭神并分食祭肉后，将剩余的肠、肚等内脏烩成一锅由众人分食的习惯。满清建立后，这一习惯带入北京，逐渐发展出炒肝、卤煮火烧等多种小吃。而炒肝、卤煮这两样最具北京特色的小吃，因其独特的强烈味道，却又是很多外地人最无法接受的。


美国副总统拜登或许就是这样一个例子。2011年8月18日，美国副总统拜登访华在鼓楼东侧的姚记炒肝店吃快餐时，他和随从点了5碗炸酱面10个包子和一些凉菜，而该店最著名的卤煮、炒肝却是完全没点。据美国大使馆官员时候介绍，选择姚记炒肝店是事先经过仔细筛选的，进了炒肝店却不点炒肝，想来经过一番斟酌思量。


快餐是不少国家和地区政要展现廉洁节俭的常见手段。论吃快餐之最，莫过于台湾素有“便当王”之称的马英九，据马身边的人披露，马英九一年吃下700多个盒饭，有人评论说，看到温乎乎的排骨盒饭时，“光闻味道就想撞墙”。


不过，在快餐店与居民一起吃快餐比起在办公室吃快餐当然更能体现亲民。拜登在鼓楼附近的快餐店表演亲民秀时，正值时任美国驻华大使的骆家辉掀起一股亲民廉洁风，引起中国不少网民的感概，好在，《环球时报》及时、清晰地表达了自己的冷静。
签名档

保存时间:2013/12/30
原标题:揭秘习近平为什么选择庆丰包子铺
http://bbs1.people.com.cn/post/1/2/1/136365499.html

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有关庆丰包子铺的地址：



注：中国招标投标协会在月坛南街，距离比较近了。

master

首批招标师:当这不再成为新闻时，相信中国会是另一番景象！[s:90]
 (2013-12-29 10:00) 

[s:125]高见

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媒体披露“习近平庆丰包子铺吃包子”细节

新华网 发展论坛 作者： 右手光阴  关注  于 2014-01-04 07:39  发表   

2014年01月03日21:22来源：中国警察网

一般来说，即使是国家领导人临时起意的“自选动作”，也得等新华社或者是中央电视台等中央级媒体统一发布消息。不过这次，“习大大”在庆丰包子铺里吃了什么、说了什么的“秘密”，最先是在微博等社交媒体上揭开和传播起来的。

12月28日，早上6点，北京月坛庆丰包子铺门口辅路的停车收费员易昌荣接到交管部门的电话，被告知中午需要几个停车位，希望留着。

10点多，一名交警找到了他，让他把庆丰包子铺门口的车位给留着。中午12点15分，易昌荣被明确告知这人是个领导，要求他把车位看好。

五分钟后，中共中央总书记习近平在中办副主任丁薛祥的陪伴下，走进了易昌荣身后的包子铺，排队、点餐、付钱、吃饭、和其他食客交谈、合影。

半个小时后，包子铺副店长贺媛丽把习近平送上一台日产碧莲小巴，目送车队离开。

相关信息披露后，据采访了看车人易昌荣的@吉四六说，在主席吃包子时，“有几辆车隔着红绿灯，停在马路隔壁。此外还有一辆武警的车在前面”。

截至此时，普通的中国网民并不知道这位提倡“自选动作”的总书记做了什么。以往，大众想看“自选动作”也得等新华社或者是中央电视台等中央级媒体统一发布。不过这次，再等半个小时，“习大大”吃了什么、说了什么的“秘密”就快被揭开了，而最先揭开和传播这个事件的，是在微博等社交媒体上。

第二天，易昌荣接受《东方早报》等媒体采访说：“总书记是中午12时许来这里用餐，座驾是一辆考斯特，没有车队，没有戒严，习近平和几个人下车径直走进了包子店”。

官V大号“秒转”

围观开始于12月28日下午1点20分。加V认证为“时事评论员”的“四海微传播”在自己的新浪微博上首发了这条消息。他称网民为“亲们”，并不无激动地说道：“我没看错吧？！习大大来庆丰吃包子啦！果断上图。”两张习近平取餐和收零钱的图片附在其后，像素水准一般，应该是手机拍摄，但发布平台显示为“360浏览器超速版”。

一分钟后，有900万粉丝的新华社认证账号“新华视点”转发了这条微博。也是一分钟后，这位难掩激动的博主才想起@“新华视点”和“央视新闻”两个央媒大号。截至目前，这条微博已经被转发了8900多次。

“新华视点”的这次“秒转”并不孤立，在腾讯微博上，账号“万丈乡愁”在下午1点29分用4个波浪符号“~”表达自己的激动，并向“小伙伴们”宣布：“猜猜我在庆丰看见谁了？就坐在我旁边桌啊，激动”，在他附上的照片中，习近平已经落座开吃，贺媛丽在旁站立。这位博主主动@了“新华视点”账号。

但显然更快手的是腾讯微博上的“央视新闻”，在1点30分实现转发，比被@者还快了一分钟。截至目前，这条微博的阅读次数超过2215万，评传次数超过2万。

如此看来，新浪和腾讯两大微博平台的两个不知名账号做了集中发布，并迅速得到两大官V的迅速转发，确实值得玩味。在大众媒体介入之前，两大官V描述的“多位网友目击”及配图8张，也全部来自“四海”和“万丈”二人。

“四海微传播”和“万丈乡愁”究竟是谁，自媒体平台上早有人表示好奇，也做了细致的考究。2013年4月“总书记打出租车”的假新闻事件中，新华社的两个微博账号，先是证实，又做辟谣，引得舆论哗然，新媒体的快速环境显然带给他们不少压力。

但官媒团队利用微博对领导人考察活动进行“准直播”，这并不是第一次，习近平上任后，“新华视点”就基本承担了这份任务，只是以往都是在直播“规定路线”而已。它还有一位民间兄弟，做“学习粉丝团”，这两个账号对习近平外出活动的追踪配合已经相当“默契”。

在习近平还是国家副主席的2011年11月，他曾在《学习时报》撰文“谈谈调查研究”。在那时，他就似乎为“吃包子”等亲民行为作出预告。文中说，“调研中可以有规定路线，但还应有自选动作，看一些没有准备的地方，搞一些不打招呼、不作安排的随机性调研……避免出现被调研”。

对国家领导人来说，“走基层”是政治生涯中非常普遍的标准动作。但如何利用恰当的时机，在围观时代传播“非常规”的自选动作，“吃包子”算是一次新的尝试。

细节挖掘战

有分析人士认为，官V大号的具体操作可能透露出现实并非“偶遇者拍照”这么简单，但其谨慎卖萌的态度，还是成功带出“习总套餐”这个热门话题。

习近平吃包子的3个小时后，“二两猪肉大葱包子、一碗炒肝、一碟荠菜，消费二十一元”的信息已经被记者挖出。但这远远不是该事件传播上的终结，相反，因为网民对政治新闻的各种边角料都极为热衷，该事件在网络平台和社交媒体上继续发酵。

各大门户网站和新媒体平台迅速填充细节。在15点51分，《新京报》在自己的官方网站上发布消息，题目是《习近平用餐包子铺消费21元》，这可能是最早作出报道的传统媒体，但是其报道载体变成了网络。

在都市报大显身手之余，也有一些自媒体不敢落后，当天下午4点，资深媒体人@吉四六发出微博，说“现在这个包子铺已经被记者占领了。包子铺的经理在统计着记者的名片，小纸条上写了十几个了。一会儿会做一个统一的采访”。

于是，服务员史玲玉、收银员郭雪琴和她们的副店长贺媛丽与习近平对话的几乎每个字都被写了出来，晚上七点半不到，当天的《新闻联播》还没结束，网民们都知道习近平自己掏出25元付账这样的细节了。

@吉四六的微博发出10多分钟后，最具说服力的一段视频被放上网。其中，正在吃炒肝的习近平边吃边和随从聊天，并没有理会在他身边合影的其他食客，也没有安保人员阻拦这些形似明星粉丝、和总书记靠得有点近的普通人。

这段视频中有一句响亮的旁白，用京腔喊道，“餐巾纸，服务员，拿一袋”，与《新闻联播》里群众见到领导人的过分激动场面不同，这种轻松的神态后来也成为传统媒体补做“传统自选动作报道”的证据。

在12月29日出现的两段习近平排队的视频中，与领导人原声一起被听到的，也有传菜员“九个榨菜包子、一碗粥”的插话，这从侧面可以看到包子铺内的民众确实够淡定。

那个时候，不淡定的传统媒体也开始为“吃包子”定调。“冬日温暖正能量”，“习大大套餐百姓为何这么喜欢”等等标题开始出现。最终，《人民日报》在30日发出评论员文章《平民情怀最动人》，中央级媒体在发声之余，也暗含着此役收官的意味。

但这样做显然不够，在围观时代，还有很多人没搞清楚“炒肝”是什么，于是能回答最朴实问题的文章变得很火，其中一篇名叫《为什么习近平选择庆丰包子铺》，通过微信公号“大象公会”在朋友圈内广为传播。

一次政治亲民秀需要国营快餐，庆丰包子因而入选，这样的说法深入人心。尽管因“多人举报”而被删除，但在围观时代，这反而会激发更强烈的兴趣。

@萧含就是其中之一，他问到“习大大吃包子事，透射着平民情怀不假，然而若无周密安排，可能乎？首先一条，安全咋保障？”

其实，关于这个问题，本文的开头已经间接做了回答

保存时间:2014/1/4

原标题:媒体披露“习近平庆丰包子铺吃包子”细节_发展论坛_新华社区
http://forum.home.news.cn/detail/130278735/1.html