监管地沟油责无旁贷

杰森

       早在2012年4月，云南省政府就出台了《关于做好地沟油制生物柴油工作的指导意见》，对地沟油的去向及管理已有明确规定。然而，指导意见是出台了，执行情况又如何呢？据了解，目前云南还有很多生物燃油企业“无米下炊”，而仅昆明市每天就仍有1500吨餐厨废弃物及150吨地沟油处于无人监管的状态。对此，昆明市城管局有关负责人称：“地沟油是清朝时期就形成的，现在突然让我们统管起来，这是很难做到的事！”此话一出，一片哗然。

　　笔者以为，“地沟油是清朝产物”一说是政府相关部门对监管不力和执法不严的遮蔽。昆明市政府的餐厨管理办法中指定由昆明市城管局来主管地沟油。就治理地沟油来说，在国家层面也有《食品安全法》、《产品质量法》、《农产品质量安全法》、《食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等法律法规条文作为依据。可以说，只要各执法部门各司其职、严格执法，地沟油想泛滥几乎是不可能的，更用不上以“地沟油是清朝产物”为说辞来推脱责任。
　　地沟油并不只是中国的“专利”，国外也有地沟油。日本地沟油由专业公司回收，卖给政府后将地沟油提炼，用于垃圾车的燃料；在德国，每桶泔水都有“身份证”，依靠法律杜绝了地沟油回流到餐桌上；在美国，用地沟油牟利，其违法成本足以震慑企业。而在这些治理措施的背后，就是对地沟油严格监管的态度。正因为如此，哪怕“地沟油是清朝产物”，也是可以管好的，国外的成功经验就是明证。我们常说，“10个部门管不住地沟油”，如果每个部门都抱着这种推脱的心态，而不是切实履行监管职责，那么地沟油的黑色产业链将无从斩断。
　　在某种程度上说，“地沟油是清朝产物”，从而很难管的实质就是监管不力、责任心不强、不作为。唯有监管者加大执法力度，斩断利益链条，才能真正根治地沟油顽疾。“地沟油是清朝产物”无论是不是实情，对监管者来说，责任都不能“穿越”，更不能逃避。