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标题: 中橙菜谱，鲜榨橙汁也能做菜哦 [打印本页]

作者: zhongcheng51 时间: 2011-7-19 16:24
标题: 中橙菜谱，鲜榨橙汁也能做菜哦
鲜榨橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮　
调味料：中橙鲜榨橙汁、盐、白糖
烹制方法:
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。
2.莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
4.在瓜条、藕片中加入适量中橙鲜榨橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。
所属菜系: 清真菜 - 中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。
中橙鲜榨橙汁红酱意大利面
材料：去皮番茄4个，洋葱半个，肉馅少许，随意添加的中橙鲜榨橙汁
烹制方法：
1. 将番茄剁碎绞烂（带一点果肉）
2. 锅爆香洋葱。火不用太大，不然洋葱会蕉。等洋葱变成金黄色并且很香，把肉馅放进去炒变色即可，最后再加入刚刚弄好的新鲜番茄酱。
提示：夏天，面煮好后，用冷水冲一冲，从冰箱拿出番茄酱淋上，再浇上冰镇的中橙鲜榨橙汁，就是新口味凉面。
中橙鲜榨橙汁啤酒鸭
主料：净光鸭
辅料：胡萝卜、莴笋
调料：中橙鲜榨橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油
烹制方法:
1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；
2.坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；
3. 取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分中橙鲜榨橙汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的中橙鲜榨橙汁，淋上香油即可。
特点：汁味醇厚鲜香
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；中橙鲜榨橙汁提鲜。
中橙鲜榨橙汁烩饭

材料：橙子半只去皮切粒、富士苹果半只带皮切粒、鸡蛋1只、虾仁适量、冷饭1大碗、浓缩中橙鲜榨橙汁1匙
烹制方法：
1. 下锅炒熟（可换成其它喜欢的肉类）。
2. 鸡蛋打散放调味，锅里放3匙油，倒入蛋浆摊开。
3. 蛋煎蓬松时把饭倒入，迅速拌炒，使冷饭松开，蛋片弄成细块。
4. 随即把所有果肉和虾仁加入，放适量的盐和味精调味，拌炒均匀
5. 最后烩上香橙玻璃芡便可【香橙玻璃芡：中橙鲜榨橙汁5匙、糖半匙、生粉2小匙、水适量】
啤酒中橙鲜榨橙汁鸡翅

烹制方法：
1. 鸡翅用料酒和姜末腌十分钟，在鸡翅上切了个口子，好入味。
2. 起油锅，油五分热时下鸡翅炒。
3. 接着倒入适量老抽炒至上色。
4. 倒入适量啤酒大约一罐，然后倒入适量中橙鲜榨橙汁，大火烧开。
5. 烧开后改小火闷。
6. 汤汁浓稠时再倒入点中橙鲜榨橙汁提鲜。
7. 闷到这个时候汤汁粘粘的，鸡翅上像裹了层蜜一样出锅，撒上葱花。
中橙鲜榨橙汁排骨
主料：小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个
辅料：生菜2片
调料/腌料：
1.酱油1大匙、料酒1/2大匙、中橙鲜榨橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳中橙鲜榨橙汁）、淀粉1大匙
2.柳中橙鲜榨橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙
烹制方法：
1.小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。
2.油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。
3.另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内。
4.柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。

中橙鲜榨橙汁带鱼
烹制方法:
1.带鱼洗净剁成块，拌入少许生粉或面粉，入热油锅炸至表面呈金黄色。
2.捞起，空干。
3.橙子一个，挤出汁液，加入一点醋、白糖、盐巴、味精、淀粉、调成中橙鲜榨橙汁水淀粉。
4.热锅内勾芡号，浇上炸好的带鱼块，撒香菜末或葱花即可。

琼脂点心-----中橙鲜榨橙汁牛奶冻
1. 锅内放水,加入混好的冻粉、糖。
2. 煮开, 加入奶, 拌匀。
3. 煮好后放入摸具中。
4. 放冰箱冷藏。
5. 同样方法煮好中橙鲜榨橙汁。
6. 把冷冻好的奶冻和中橙鲜榨橙汁冻取出。
7. 切小块，组合在一起。
酸甜的中橙鲜榨橙汁冻配上软滑的奶冻,味道非常清爽

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